1. È necessario comprendere i requisiti di protezione degli alimenti
Alimenti diversi hanno componenti chimiche, proprietà fisiche e chimiche diverse, ecc., quindi alimenti diversi hanno requisiti di protezione diversi per l'imballaggio.Per esempio,la confezione del tèdeve avere un'elevata resistenza all'ossigeno (per evitare che i principi attivi si ossidino), un'elevata resistenza all'umidità (il tè si ammuffisce e si deteriora quando è bagnato), un'elevata resistenza alla luce (la clorofilla nel tè cambia sotto l'azione della luce solare) e un'elevata resistenza a aroma.(I componenti aromatici delle molecole di tè sono molto facili da emettere e l'odore del tè si perde. Inoltre, le foglie di tè sono anche molto facili da assorbire gli odori esterni) e una parte considerevole del tè sul mercato è attualmente confezionato in normali PE, PP e altri sacchetti di plastica trasparenti, che sprecano notevolmente gli ingredienti efficaci del tè, la qualità del tè non può essere garantita.
Contrariamente a quanto sopra, alimenti, frutta, verdura, ecc. hanno opzioni di respirazione dopo la raccolta, ovvero l'imballaggio deve avere una permeabilità diversa ai diversi gas.Per esempio,chicchi di caffè tostatirilascerà lentamente anidride carbonica dopo il confezionamento eformaggioprodurrà anche anidride carbonica dopo l'imballaggio, quindi il loro imballaggio dovrebbe essere un'elevata barriera all'ossigeno e un'elevata permeabilità all'anidride carbonica.I requisiti di protezione per il confezionamento di carne cruda, alimenti a base di carne trasformata,bevande, spuntini, eprodotti da fornosono anche molto diversi.Pertanto, l'imballaggio dovrebbe essere scientificamente progettato in base alle diverse proprietà dell'alimento stesso e ai requisiti di protezione dell'acqua.
2. Selezionare materiali di imballaggio con funzione di protezione adeguata
I moderni materiali di imballaggio per alimenti includono principalmente plastica, carta, materiali compositi (materiali compositi multistrato come plastica/plastica, plastica/carta, plastica/alluminio, fogli/carta/plastica, ecc.), bottiglie di vetro, lattine di metallo Aspetta.Ci concentriamo su materiali compositi e imballaggi a base di plastica.
1) Materiali compositi
I materiali compositi sono i materiali di imballaggio flessibile più diversi e ampiamente utilizzati.Attualmente, ci sono più di 30 tipi di plastica utilizzati negli imballaggi alimentari e ci sono centinaia di materiali compositi multistrato contenenti plastica.I materiali compositi utilizzano generalmente 2-6 strati, ma possono arrivare a 10 o più strati per esigenze particolari.L'uso di macchine per plastica, carta o carta velina, fogli di alluminio e altri substrati, compatibilità scientifica e ragionevole per la composizione o la laminazione, può quasi soddisfare i requisiti di imballaggio di vari alimenti.Ad esempio, la durata di conservazione del latte confezionato Tetra Pak realizzato con materiali multistrato come plastica/cartone/alluminio-plastica/plastica può variare da sei mesi a un anno.La durata di conservazione di alcune lattine di carne confezionate flessibili ad alta barriera può arrivare fino a 3 anni e la durata di conservazione delle torte confezionate composite in alcuni paesi sviluppati può raggiungere più di un anno.Dopo un anno, la nutrizione, il colore, l'aroma, il gusto, la forma e il contenuto microbico della torta soddisfano ancora Require.Quando si progetta l'imballaggio in materiale composito, è necessario prestare particolare attenzione alla selezione dei substrati per ogni strato, la collocazione deve essere scientifica e ragionevole e le prestazioni complete di ciascuna combinazione di strati devono soddisfare i requisiti generali degli alimenti per l'imballaggio.
2) Plastica
Ci sono fino a quindici o sei tipi di plastica utilizzati negli imballaggi alimentari nel mio paese, come PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, resina ionomerica, ecc. Tra questi, quelli con elevata resistenza all'ossigeno includono PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, ecc., quelli con elevata resistenza all'umidità includono PVDC, PP, PE, ecc.;quelli ad alta resistenza alle radiazioni come PS nylon aromatico, ecc.;quelli con resistenza alle basse temperature come PE, EVA, POET, PA, ecc.;buona resistenza all'olio e proprietà meccaniche, come resina ionomerica, PA, PET, ecc., che sono resistenti alla sterilizzazione ad alta temperatura e alle basse temperature, come PET, PA, ecc. La struttura molecolare del monomero di varie materie plastiche è diversa, il grado di polimerizzazione è diverso, il tipo e la quantità di additivi sono diversi e anche le proprietà sono diverse.Anche le proprietà di diversi gradi della stessa plastica saranno diverse.Pertanto, è necessario selezionare plastica adatta o una combinazione di plastica e altri materiali a seconda dei requisiti.Una selezione impropria può far diminuire la qualità del cibo o addirittura perdere il suo valore commestibile.
3. l'uso di metodi avanzati di tecnologia di imballaggio
Al fine di prolungare la durata di conservazione degli alimenti, nuove tecnologie di confezionamento in costante sviluppo, come imballaggi attivi, imballaggi antimuffa, imballaggi resistenti all'umidità, imballaggi antiappannamento, imballaggi antistatici, imballaggi selettivi e traspiranti, imballaggi antiscivolo imballaggi, imballaggi tampone, ecc., sono ampiamente utilizzati nei paesi sviluppati.Le nuove tecnologie non sono ampiamente utilizzate nel mio paese e alcuni metodi sono ancora vuoti.L'applicazione di queste tecnologie avanzate può migliorare notevolmente la funzione di protezione degli imballaggi.
4. Selezione di macchine e attrezzature per l'imballaggio a supporto della tecnologia di trasformazione alimentare
Al fine di soddisfare le esigenze della tecnologia di lavorazione degli alimenti, è stata sviluppata una varietà di nuove attrezzature per l'imballaggio, come macchine per l'imballaggio sottovuoto, macchine per l'imballaggio sottovuoto gonfiabili, macchine per l'imballaggio termoretraibile, macchine per l'imballaggio in blister, macchine per l'imballaggio della pelle, apparecchiature per la termoformatura di fogli, liquidi Macchine riempitrici, macchine per l'imballaggio di formatura/riempimento/sigillatura, set completi di attrezzature per l'imballaggio asettico, ecc. In base ai materiali di imballaggio selezionati e ai metodi di processo di confezionamento, la selezione o la progettazione di macchine per l'imballaggio abbinate alla tecnologia di trasformazione degli alimenti e alla capacità di produzione è la garanzia di imballaggio di successo.
5. La modellazione e la progettazione strutturale devono soddisfare i requisiti scientifici
Il design dell'imballaggio dovrebbe soddisfare i requisiti geometrici e cercare di utilizzare il minor materiale di imballaggio per realizzare un contenitore di volume maggiore, che possa risparmiare materiali di imballaggio e soddisfare i requisiti di protezione ambientale.Il design strutturale del contenitore di imballaggio dovrebbe soddisfare i requisiti meccanici e la resistenza alla compressione, all'impatto e alla caduta dovrebbe soddisfare i requisiti di stoccaggio, trasporto e vendita del pacchetto.Il design della forma del contenitore di imballaggio dovrebbe essere innovativo.Ad esempio, vale la pena promuovere l'utilizzo di un contenitore a forma di ananas per confezionare il succo di ananas e di un contenitore a forma di mela per confezionare il succo di mela e altri contenitori vivaci.I contenitori di imballaggio dovrebbero essere facili da aprire o aprire ripetutamente e alcuni richiedono l'apertura o la chiusura del display.
6. Rispettare le normative sugli imballaggi del mio paese e dei paesi esportatori
Dall'inizio alla fine, ogni fase dell'operazione di imballaggio dovrebbe selezionare i materiali, sigillare, stampare, raggruppare ed etichettare in base agli standard, alle normative e ai regolamenti di imballaggio.La standardizzazione e la standardizzazione attraversano l'intero processo di imballaggio, che favorisce l'approvvigionamento di materie prime, la circolazione delle merci e il commercio internazionale, ecc., contenitori di imballaggio Il riciclaggio e lo smaltimento dei materiali di imballaggio di scarto devono soddisfare i requisiti di protezione ambientale.
7. Ispezione dell'imballaggio
L'imballaggio moderno si basa su analisi scientifiche, calcoli, selezione ragionevole dei materiali, design e decorazione, attraverso l'uso di tecnologie di imballaggio avanzate e macchinari e attrezzature per l'imballaggio.In quanto merce qualificata, oltre al prodotto (cibo) va testato, anche l'imballaggio deve essere sottoposto a vari test.Come la permeabilità all'aria, la permeabilità all'umidità, la resistenza all'olio, la resistenza all'umidità del contenitore di imballaggio, l'interazione tra il contenitore di imballaggio (materiale) e il cibo, la quantità residua di tessuto del materiale di imballaggio nell'alimento, la resistenza del materiale di imballaggio al cibo confezionato, al contenitore di imballaggio Resistenza alla compressione, resistenza allo scoppio, resistenza all'urto, ecc. Esistono molti tipi di test di imballaggio e gli articoli di prova possono essere selezionati in base a circostanze specifiche e requisiti normativi.
8. Design della decorazione dell'imballaggio e consapevolezza del marchio nel design dell'imballaggio
Il design dell'imballaggio e della decorazione deve essere conforme agli hobby e alle abitudini dei consumatori e dei consumatori nei paesi esportatori.Il design del modello è meglio coordinato con l'interno.Il marchio dovrebbe essere in una posizione ovvia e la descrizione del testo dovrebbe soddisfare i requisiti alimentari.Le descrizioni dei prodotti devono essere veritiere.I marchi dovrebbero essere accattivanti, facili da capire, facili da diffondere e possono svolgere un ruolo nella pubblicità diffusa.Il design del packaging dei prodotti di marca dovrebbe avere la consapevolezza del marchio.Alcuni imballaggi dei prodotti possono essere facilmente sostituiti, il che influisce sulle vendite.Ad esempio, una certa marca di aceto in Cina ha una buona reputazione in Giappone e nel sud-est asiatico, ma il volume delle vendite dopo aver cambiato la confezione è notevolmente ridotto.La confezione è sospetta.Pertanto, un prodotto dovrebbe essere confezionato scientificamente e non può essere facilmente modificato.
Tempo di pubblicazione: 20-giu-2022